Thanksgiving Mac and Cheese
Sastojci
- 240 ml evaporisanog mleka
- 240 ml punomasnog mleka
- 1 kašičica belog luka u prahu
- 1 kašičica crnog luka u prahu
- 1 kašičica dimljene paprike
- ½ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
- 1 kašičica košer soli, plus još
- 900 g ekstra tvrdog čedra, grubo narendanog
- 113 g punomasnog krem sira
- 450 g makarona
Priprema
- Stavite rešetku u sredinu rerne; zagrejte na 200°C. Dovedite evaporisano mleko i punomasno mleko do blagog ključanja u velikoj šerpi na srednjoj vatri. Umešajte beli luk u prahu, crni luk u prahu, dimljenu papriku, biber i 1 kašičicu soli. Dodajte tri četvrtine čedra, postepeno, i sve krem sira.
- U međuvremenu, prokuvajte vodu sa mnogo soli u velikom loncu (trebalo bi da bude malo manje slano od morske vode). Kuvajte makarone, povremeno mešajući, dok ne budu veoma al dente, oko 4 minuta. Ocedite u đevđiru.
- Dodajte makarone u sirni sos u šerpi i mešajte dok se sve ne sjedini. Ravnomerno rasporedite polovinu smese makarona u posudu za pečenje 33x23 cm. Pospite polovicom preostalog čedra. Složite preostale makarone preko i pospite preostalim čedrom. Pecite dok se sir ne otopi, oko 10 minuta. Ostavite da se malo ohladi pre serviranja.