Hrskavi krompiri sa solju i biberom

Sastojci

• 2 velika belanca
• 450 g novih krompira (prečnika oko 2,5 cm)
• 2 kašičice košer soli
• ¾ kašičice sitno mlevenog crnog bibera
• 1 kašičica sitno seckanog ruzmarina
• 1 kašičica sitno seckane majčine dušice
• 1 kašičica sitno seckanog peršuna

Priprema

1. Zagrejte rernu na 200°C i obložite pleh papirom za pečenje. U velikoj činiji, umutite belanca dok se ne zapene (ne bi trebalo da ima tečnih belanaca u činiji). Dodajte krompire i mešajte dok se krompiri dobro ne oblože belancima, a zatim ih prebacite u cediljku ili đevđir i pustite da se višak belanaca ocedi. Krompire začinite solju, biberom i biljem. Rasporedite krompire po plehu (pazite da se ne dodiruju) i pecite dok ne postanu veoma hrskavi i mekani kada ih probodete nožem, 15–20 minuta (u zavisnosti od veličine krompira).
2. Prebacite u činiju i poslužite.