Pita sa paradajzom i pečenim belim lukom
Sastojci
- 1,1 kg mešanih paradajza, oljuštenih i isečenih na kolutove (6 mm)
- 3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- ¾ kašičice košer soli
- ¼ kašičice sveže mlevenog crnog bibera
- 6 čenova belog luka, oljuštenih
- 120 g neslanog putera
- 250 g krekera od celog zrna
- 2 velika jaja
- 280 g taleggio sira, rendanog
- 70 g parmezana, rendanog
- ½ šolje majoneza
- 1 kašika majčine dušice, seckane
- 1 mala glavica crnog luka, tanko sečena
Priprema
- Zagrejte rernu na 245°C. Rasporedite paradajz po plehu, prelijte maslinovim uljem, posolite i pobiberite. Pecite dok se ne osuše, oko 30 minuta. Otopite puter sa belim lukom dok ne postane zlatan i aromatičan. U procesoru pomešajte krekere, jaja i polovinu otopljenog putera. Složite slojeve paradajza i sira u tepsiju, prelijte ostatkom putera i pecite dok ne postane zlatno i hrskavo.