Kari od manga
Sastojci
- 2 zelena, nezrela manga
- 4 šalotke
- 4 zelene paprike
- 1 komad đumbira
- 3 čena belog luka
- 3 kašike kokosovog sirćeta
- 1½ kašičica soli
- 3 šolje kokosovog mleka
- 1 kašika kokosovog ulja
- 1½ kašičica crnog semena slačice
- 4 crvene suve čili papričice
- 20 listova karija
Priprema
- Pomešajte mango, šalotku, đumbir, beli luk i sirće i ostavite 2 sata. Kuvajte sa kokosovim mlekom dok mango ne omekša. Temperirajte začine u ulju i dodajte kari.