Pileći Pelau

Sastojci

• 1 šolja suvog ili konzerviranog graška
• 2 šolje dugog zrna pirinča
• 3 kašike ulja od repice
• ¾ šolje šećera
• 1 (1.5 kg) piletina, podeljena na 8 delova
• 1 mali crni luk, sitno seckan
• 1 čen belog luka, sitno seckan
• 1 šolja kokosovog mleka
• 1 lovorov list
• 2 kašike Zeleni začin
• 1/2 šolje seckanog peršuna
• 1 grančica majčine dušice
• 2 šargarepe, oljuštene i seckane
• 5 mladih luka, seckanih
• 2 šolje kockica sveže tikve
• 1 mala ljuta paprika
• ½ šolje kečapa
• 1 kašika putera

Priprema

1. Ako koristite suvi grašak, potopite ga preko noći. U šerpi propržite šećer dok ne karamelizuje. Dodajte piletinu, luk i beli luk. Zatim dodajte kokosovo mleko, lovorov list i začine. Kuvajte dok piletina ne omekša, a zatim dodajte pirinač, grašak i povrće. Kuvajte dok sve ne bude gotovo.