Škampi Creole
Sastojci
- 3 čena belog luka, sitno seckana
- 2 velika crna luka, sitno seckana
- 1 šolja sitno seckanog celera
- 1 crvena paprika, isečena na kockice
- ½ zelene paprike, isečena na kockice
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 šolje pilećeg bujona
- 400g konzerviranog paradajza, oceđenog i seckanog
- 1 lovorov list
- 1 kašičica kumina
- 1 kašičica soli
- ½ kašičice crnog bibera
- 700g velikih škampa, očišćenih
- 1 šolja pirinča, skuvanog
Priprema
- U velikoj šerpi propržite povrće na ulju. Dodajte bujon, paradajz, lovorov list i začine. Kuvajte 30 minuta. Dodajte škampe i kuvajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Servirajte uz kuvani pirinač.