Baigan Chokha
Sastojci
- 2 velike italijanske patlidžana
- 1 kašika ulja od repice
- ½ srednjeg luka, iseckan
- 2 čena belog luka, sitno seckana
- 1 mali paradajz, iseckan
- ¼ kašičice soli
- Sveže mleveni crni biber
- 1 kašika seckanog korijandera
- Roti za serviranje
Priprema
- Zagrejte roštilj ili rernu. Probušite patlidžane viljuškom i pecite dok ne omekšaju i postanu mekani. Isecite ih i izvadite unutrašnjost.
- U tiganju zagrejte ulje, propržite luk, beli luk i paradajz. Dodajte patlidžan, so i biber. Kuvajte 2 minuta. Servirajte uz roti.