Miso Ramen sa bundevom

Sastojci

• 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 1 kašika miso paste
• 2 kašičice javorovog sirupa
• 1 kašičica soja sosa
• 1 mala bundeva (oko 1 kg)
• 1 kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
• 1 komad đumbira (oko 2.5cm), seckan
• 2 čena belog luka, sitno seckana
• 1l povrtnog bujona
• 250g ramen nudli
• Šaka listova korijandera

Priprema

1. Zagrejte rernu na 200°C. Pomešajte ulje, miso, sirup i soja sos. Premažite bundevu i pecite 25 minuta.
2. U tiganju propržite đumbir i beli luk, dodajte bujon i kuvajte 10 minuta. Dodajte pečenu bundevu i blendirajte dok ne postane kremasto.
3. Skuvajte ramen nudle, poslužite ih u činiji sa bujonom, bundeva i korijanderom.