Domaći Paneer

Sastojci

• 2 litre punomasnog mleka
• Sok od 2 limuna
• ½ kašičice košer soli

Priprema

1. Zagrejte mleko na 90°C, mešajući da se ne zalepi za dno. Dodajte limunov sok i promešajte dok se sir ne počne razdvajati od surutke. Pokrijte i ostavite 10 minuta.
2. Procedite sir kroz gazu, začinite solju i oblikujte u kvadratni oblik. Ostavite pod pritiskom 30 minuta. Paneer je spreman za upotrebu.